SOLUCIONES DE EMPAQUE
SOLUCIONES DE EMPAQUE
MAP EMPAQUE EN ATMOSFERA MODIFICADA
El principal mecanismo de degradación asociado con la pérdida de calidad del queso y los productos lácteos en general son el resultado de la actividad microbiológica y oxidativa. La atmosfera protectora de MAP ha resultado ser muy eficaz para aplazar la activación de la degradación bacteriológica y del fenómeno de rancidez por oxidación.
Para lograr extender la vida de anaquel de los productos alimenticios, ofrecemos el sistema MAP de las compañías Ilpra® y Foodpack®.
Existe 20% de oxígeno en el aire y el concepto MAP es reducir, a menos de 2% cuando se realiza un barrido con gas inerte al paquete y a menos de 0.5% cuando se realiza un vacío y posteriormente se introduce el gas inerte al paquete y se sella.
Las siguientes soluciones están disponibles y estarán configuradas de acuerdo a sus necesidades específicas.
- Sellado de bandejas con vacío y barrido con gas (MAP)
- Termoformado para film rígido y f lexible con empaque al vacío y barrido con gas (MAP)
- Empaque tipo f low pack con barrido con gas (MAP)
Máquina empacadora para empaques flow-pack de película flexible con largo infinito y ajuste automático de separación de productos.
Máquinas termoformadoras de película f lexible y rígido
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